Возникновение атеросклеротических бляшек на стенках сосудов происходит в результате нарушения переработки жиров в организме. В связи с этим принципиальную роль в терапии атеросклероза играет диета: пища должна быть богата клетчаткой и пектином, с минимальным количеством животных жиров. Существуют и лекарственные средства, способные улучшить жировой обмен, сократить уровень холестерина в крови. В случае серьезного поражения артерий возможно их хирургическое восстановление.